Melaza de caña

La melaza de caña se obtiene a través de la cocción del jugo de caña de azúcar, en donde se evapora el agua, concentrándose los distintos azucares que la misma contiene. Una vez se evapora el agua, se ira obteniendo una textura espesa, muy parecida a la de la miel, su color deberá ser oscuro, ya que mientras oscuro sea este, mayor cantidad de nutrientes tendrá.

Contiene diversos minerales, además su consumo se considera mucho mejor, en comparación a otros endulzantes como el azucar blanca o morena. Algunos endulzantes pasan por un proceso de cocción muy largo lo cual provoca que los mismos pierdan diversas propiedades benéficas.

Propiedades de la melaza de caña

  • Contiene vitaminas que forman parte del grupo B, como es la vitamina B6.
  • Proporciona hidrato de carbono al organismo de quien la consume, aumentando los niveles de energía.
  • Aporta calcio el cual es un mineral que ayuda a fortalecer los huesos.
  • El cobre es otro mineral que proporciona la melaza de azucar. Ayuda a que el organismo asimile el hierro, mejorando la producción de la melanina en la piel.
  • Por último, tenemos el potasio y el magnesio, los cuales ayudan a fortalecer los músculos y los huesos.

Beneficios de la melaza de caña

  • Debido a que esta se elabora por medio del azucar, proporciona altos niveles de energía, los cuales son utilizados en los procesos metabólicos.
  • Debido al aporte de hierro, este aporta oxígeno a las células sanguíneas.
  • A pesar de ser un endulzante este aporta pocas calorías y grasas a quien la consume, motivo por el cual no provoca aumento de peso en las personas.
  • Ayuda a combatir la ansiedad.
  • Debido a que contiene cobre, el consumo de la melaza de caña, provoca una mejoría en el cuello cabelludo. Tambien ayuda a mantener una piel sana.
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  • Previene el desarrollo u evolución de ciertos tumores.
  • Proporciona beneficios para los huesos debido a su contenido de calcio, este proporciona una dentadura más fuerte y la prevención de la osteoporosis.
  • Ayuda a combatir complicaciones cardiacas.
  • Debido a aumento de energía en el organismo, este ayuda a combatir problemas de anemia.
  • Ayuda a prevenir problemas de acné y manchas en la piel.

Para consumir la melaza de caña se recomienda hacer uso de algún pitillo, deberás absorberla. Esto evitara que la misma se quede entre los dientes. Tambien puedes ingerirla y luego consumir un poco leche. De esta manera podrás extraer la melaza que se quede entre los dientes.